FCUP

São fermentadas de forma análoga a um vinho, mas não têm álcool e podem ser a chave para a prevenção de doenças cardiovasculares (DCV). Uma tese a comprovar ao longo dos próximos meses nos laboratórios da Faculdade de Ciências da Universidade (FCUP), onde serão testadas as primeiras receitas formuladas pela SUMOL + COMPAL e Tetrapack  no âmbito do projeto FERMEN.TO, financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) Ricos em fruta contendo compostos fenólicos […]