Unileon

La investigación permite potenciar los atributos sensoriales sin perjudicar las propiedades nutricionales, y fue publicada en una revista internacional  Un estudio en el que participaron investigadores del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULE), publicado en la ‘Revista Internacional de Gastronomía y Ciencia de los Alimentos’, ha mostrado que desde el punto de vista gastronómico y biológico, los tratamientos culinarios más apropiados para la cocción de Boletus edulis salvaje …

El procedimiento más adecuado para cocinar las setas revelado por una investigación de la ULE Leer artículo »

Se trata de un trabajo realizado por profesores de la Universidad de León en colaboración con las de Novi Sad (Serbia) y de Banja Luca (Bosnia-Herzegobina). Una investigación desarrollada de forma conjunta entre profesores de la Escuela de Ingeniería Agraria y Forestal (EIAF) del Campus de Ponferrada de la Universidad de León (ULE), y de las universidades de Novi Sad (Serbia) y Banja Luca (Bosnia), es pionera a la hora de detectar y …

Investigadores de Ponferrada desarrollan un modelo pionero para la detección automática de plásticos flotantes Leer artículo »