Una spin-off de la UJI crea un sistema sencillo y económico para detectar alérgenos en la industria alimentaria
La empresa Proyecto Kryptonita SL, creada hace cuatro años a partir de un contrato de investigación entre IMANCorp Foundation y el grupo de investigación de Química Sostenible y Supramolecular de la Universitat Jaume I, ha desarrollado un sistema sencillo y muy económico para la detección de alérgenos en superficie en la industria alimentaria. La solución ideada desde esta spin-off permite comprobar fácilmente la eficiencia de los procesos de limpieza en el sector y asegurar la …