{"id":8014,"date":"2023-03-23T07:07:00","date_gmt":"2023-03-23T05:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/?p=8014"},"modified":"2023-03-23T08:16:38","modified_gmt":"2023-03-23T06:16:38","slug":"las-trufas-del-frio-que-apagan-los-incendios-del-verano-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/pt\/blog\/las-trufas-del-frio-que-apagan-los-incendios-del-verano-uva\/","title":{"rendered":"Las trufas del fr\u00edo que apagan los incendios del verano &#8211; Uva"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/trufas-del-frio-que-apagan-los-incendios-del-verano-uva.jpg\" alt=\"Las trufas del fr\u00edo que apagan los incendios del verano - Uva\" class=\"wp-image-8012\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La C\u00e1tedra de Micolog\u00eda de la Universidad de Valladolid, ubicada en la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00edas Agrarias de Palencia que este a\u00f1o celebra su 50 aniversario, estudia el progreso y la potencialidad de la trufa en Palencia y comunidad de Castilla y Le\u00f3n, as\u00ed como sus aplicaciones en el desarrollo rural y agroforestal del territorio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y una de las investigaciones m\u00e1s originales que est\u00e1 realizando es la comprobaci\u00f3n del comportamiento extraordinario de las plantaciones truferas cuidadas como cortinas cortafuegos forestales o barreras antiincendios, ya que act\u00faan como verdaderos espacios naturales aislantes e incluso impenetrables al fuego descontrolado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dise\u00f1o adecuado de plantaciones truferas en los montes ayuda de forma estrat\u00e9gica a detener los megaincendios forestales en numerosas regiones arboladas en Espa\u00f1a, especialmente en su mitad oriental. \u201cLas plantaciones truferas, como tambi\u00e9n las de otros cultivos arb\u00f3reos bien llevados, no son la panacea para resolver los gigantescos incendios forestales del verano, pero resultan valiosas herramientas para atenuar este gran problema que afecta a los pa\u00edses mediterr\u00e1neos\u201d, explica Pablo Mart\u00edn Pinto, subdirector de la C\u00e1tedra de Micolog\u00eda UVa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La C\u00e1tedra de Micolog\u00eda est\u00e1 patrocinada por la Diputaci\u00f3n de Palencia, y su trabajo incluye un seguimiento permanente de la producci\u00f3n y diversidad de estos hongos en los montes y plantaciones en la provincia de Palencia, colaborando con actividades de formaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n con empresas y entidades p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La exquisita trufa negra o de invierno, el diamante negro de la alta Gastronom\u00eda, puede conseguirse con \u00e9xito en terrenos pedregosos y calizos de baja calidad para otros cultivos. Solamente en la comarca del Cerrato ya existen o en actual proceso de plantaci\u00f3n m\u00e1s de 300 ha, muchas de las que est\u00e1n produciendo ya excelentes trufas apreciadas en todo el mundo. Se est\u00e1 comprobando que las condiciones clim\u00e1ticas y ed\u00e1ficas de la comarca son las id\u00f3neas para una producci\u00f3n de m\u00e1xima calidad, lo que est\u00e1 animando a nuevos emprendedores e inversores a realizar nuevas plantaciones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Truficultura es el cultivo de plantaciones abiertas de encinas, robles y avellanos micorrizados para producir las exquisitas trufas de la m\u00e1s alta Gastronom\u00eda. Se consiguen mediante la plantaci\u00f3n de 200 a 500 arbolillos\/hect\u00e1rea de vivero, micorrizados en condiciones controladas. Una de sus m\u00faltiples aplicaciones es la de los servicios ecosist\u00e9micos. Para empezar, estas repoblaciones abiertas de encinas, similares a las dehesas, son capaces de fijar grandes cantidades de CO2 mediante la formaci\u00f3n y crecimiento de sus tallos, hojas y especialmente de sus profundas ra\u00edces. La C\u00e1tedra ha estimado que este secuestro de carbono en m\u00e1s de 5 toneladas\/hect\u00e1rea y a\u00f1o en las truferas productivas, en donde los sistemas radicales, gracias a los cuidados de mantenimiento, se desarrollan mucho m\u00e1s que en otras situaciones, ayudando adem\u00e1s a la infiltraci\u00f3n y a la recarga de acu\u00edferos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las trufas y sus efectos en la lucha contra los incendios forestales<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los aspectos desconocidos hasta ahora, pero no menos relevantes lo ha analizado detalladamente la C\u00e1tedra de Micolog\u00eda en colaboraci\u00f3n de varias empresas de Jardiner\u00eda y Biotecnolog\u00eda. Consiste en que las plantaciones truferas bien llevadas resultan verdaderas y eficaces barreras para evitar que los incendios forestales se propaguen, gracias a su peculiar estructura y din\u00e1mica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El incendio forestal, al toparse con una plantaci\u00f3n trufera se detiene bruscamente por la falta de combustible seco gracias al efecto natural de la trufera. Esto es debido a que las micorrizas de las trufas producen una compleja serie de mol\u00e9culas activas de un potente efecto alelop\u00e1tico o inhibidor natural sobre las plantas menores comenta Juan Andr\u00e9s Oria de Rueda, profesor de Bot\u00e1nica Forestal y director de la C\u00e1tedra de Micolog\u00eda UVA. Este efecto da lugar al curioso calvero o quemado del entorno de cada encina, que en el caso de una trufera bien llevada se hace continuo en la plantaci\u00f3n. Este calvero natural resulta esencial como \u00e1rea cortafuegos sin combustible como paja o hierba seca que contribuya a la extensi\u00f3n del fuego forestal. Ciertos clones de trufa negra del Cerrato son verdaderos campeones ecol\u00f3gicos para conseguir este efecto contraincendios, al formar grandes calveros naturales, que por cierto son utilizados por aves de zonas abiertas como perdices, alcaravanes, chotacabras y otras aves, comenta el Prof. Oria de Rueda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las truferas se realizan inicialmente labores de mantenimiento que incluyen escarificados o laboreos ligeros de la superficie del terreno hasta que las encinas son capaces de formar los calveros naturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este efecto cortafuegos se completa, pues las truferas requieren unos sencillos sistemas de riego. No se trata de un cultivo de regad\u00edo, sino que se aporta agua en verano o periodos muy secos, cuando no se llega a recibir la lluvia suficiente, justo cuando pudiese haber incendios forestales en la comarca. Pues bien. En caso de incendio forestal en los montes cercanos a las truferas, se puede activar este peculiar sistema ign\u00edfugo, pues se pueden poner en funcionamiento sus microaspersores de agua y goteros, que humedecen esta banda cortafuegos. Incluso se ha comprobado que, en los planes de prevenci\u00f3n de incendios, las balsas de riego de trufera sirven de suministro de agua para los medios de extinci\u00f3n por parte de bomberos y t\u00e9cnicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>Fuente: <a href=\"https:\/\/comunicacion.uva.es\/es_ES\/detalle\/Las-trufas-del-frio-que-apagan-los-incendios-del-verano\/\">https:\/\/comunicacion.uva.es<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La C\u00e1tedra de Micolog\u00eda de la Universidad de Valladolid, ubicada en la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00edas Agrarias de Palencia que este a\u00f1o celebra su 50 aniversario, estudia el progreso y la potencialidad de la trufa en Palencia y comunidad de Castilla y Le\u00f3n, as\u00ed como sus aplicaciones en el desarrollo rural y agroforestal del territorio. 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