{"id":6944,"date":"2022-03-29T07:07:00","date_gmt":"2022-03-29T05:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/?p=6944"},"modified":"2022-03-29T07:07:19","modified_gmt":"2022-03-29T05:07:19","slug":"nuestra-seguridad-alimentaria-depende-de-los-cereales-espana-debe-impulsar-su-investigacion-upm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/pt\/blog\/nuestra-seguridad-alimentaria-depende-de-los-cereales-espana-debe-impulsar-su-investigacion-upm\/","title":{"rendered":"Nuestra seguridad alimentaria depende de los cereales: Espa\u00f1a debe impulsar su investigaci\u00f3n  &#8211; UPM"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/nuestra-seguridad-alimentaria-depende-de-los-cereales-espana-debe-impulsar-investigacion-upm.jpg\" alt=\"Nuestra seguridad alimentaria depende de los cereales: Espa\u00f1a debe impulsar su investigaci\u00f3n  - UPM\" class=\"wp-image-6942\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La investigadora de la UPM, Patricia Giraldo, describe en este art\u00edculo, junto a otros autores, la importancia que tienen los cereales de cara a luchar contra el cambio clim\u00e1tico y garantizar la alimentaci\u00f3n mundial.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La seguridad alimentaria de los ciuadanos es una de las preocupaciones b\u00e1sicas de un pa\u00eds. En un contexto de poblaci\u00f3n mundial en expansi\u00f3n y cambio clim\u00e1tico global es un desaf\u00edo para la sociedad mundial. \u00bfQu\u00e9 papel pueden jugar los cereales en todo esto?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cereales son el pilar esencial de la alimentaci\u00f3n humana: el 44 % de las calor\u00edas y el 37 % de las prote\u00ednas que ingerimos proceden directamente de ellos. Por otro lado, estos cultivos son una fuente importante de prote\u00ednas, carbohidratos, fibra, l\u00edpidos (saturados, monoinsaturados y poliinsaturados) y una amplia gama de minerales (calcio, hierro, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, sodio y zinc) y vitaminas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los diferentes modelos clim\u00e1ticos que prev\u00e9 el&nbsp;<a href=\"https:\/\/theconversation.com\/informe-ipcc-la-amenaza-del-cambio-climatico-sobre-el-bienestar-humano-y-la-salud-del-planeta-es-inequivoca-177938\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Panel Intergubernamental del Cambio Clim\u00e1tico<\/a>&nbsp;(IPCC), en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, se espera que los niveles de CO\u2082 y temperatura sigan increment\u00e1ndose y los niveles de precipitaci\u00f3n sufran descensos importantes en ciertas regiones, como es el caso de la cuenca Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dichos cambios implican que, en un futuro pr\u00f3ximo, las plantas estar\u00e1n creciendo en ambientes m\u00e1s estresantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los estudios m\u00e1s recientes apuntan a un descenso dr\u00e1stico de las producciones de los cereales en el sur de Europa si no se incrementa su resiliencia. Por lo tanto, debemos redoblar esfuerzos para conocer el impacto de los estreses abi\u00f3ticos en el desarrollo y productividad de las plantas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, hay que trasladarlo a la obtenci\u00f3n de nuevas variedades m\u00e1s tolerantes para dar respuesta al incremento en la demanda de alimentos. Adem\u00e1s, las alteraciones del clima afectar\u00e1n tambi\u00e9n a la incidencia de estreses bi\u00f3ticos (enfermedades) y la relaci\u00f3n de las plantas con otros organismos (ya sean beneficiosos o perjudiciales), cuyos impactos tambi\u00e9n deben ser estudiados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El cereal en Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espa\u00f1a produce aproximadamente 21 millones de toneladas de grano al a\u00f1o, y tiene que importar otros 11 millones para responder a la demanda actual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Somos ya un pa\u00eds deficitario en cereales y lo seremos mucho m\u00e1s, por lo que el principal pilar de la seguridad alimentaria nacional est\u00e1 en peligro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante la imposibilidad de aumentar la superficie dedicada a la agricultura, a nivel mundial y nacional, la \u00fanica respuesta posible para responder a la demanda actual y futura de una poblaci\u00f3n creciente es mantener o incrementar la productividad y estabilidad de los cultivos, bien sea por medios agron\u00f3micos o por mejora gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido,&nbsp;<a href=\"https:\/\/theconversation.com\/por-que-espana-no-es-una-potencia-mundial-en-alimentacion-128158\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la pregunta que nos debemos hacer es si se puede mantener o incrementar la productividad de las variedades cultivadas en Espa\u00f1a<\/a>. La respuesta es s\u00ed, y el coste es bajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La innovaci\u00f3n debe ser espa\u00f1ola<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gran mayor\u00eda de las variedades de cereales que se cultivan en el mundo proceden de programas de mejora. Esta actividad se diferencia de otras en que importa, y mucho, d\u00f3nde se lleve a cabo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una estrategia clave para la obtenci\u00f3n de variedades mejor adaptadas a las diferentes condiciones clim\u00e1ticas de los principales cereales de Espa\u00f1a (trigo, cebada, avena) consiste en el desarrollo de las mismas en el \u00e1mbito local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/theconversation.com\/son-los-trigos-modernos-peores-para-la-salud-y-el-medio-ambiente-152898\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Una variedad de trigo producida para dar altos rendimientos en Alemania&nbsp;<\/a>no expresar\u00e1 su potencial de la misma manera al trasladarla a Espa\u00f1a. Eso no es sorprendente: las condiciones ambientales de Espa\u00f1a y Alemania son distintas y por eso se requieren variedades con distintas adaptaciones agron\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El concepto de adaptaci\u00f3n es amplio e incluye caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas espec\u00edficas y su traducci\u00f3n en respuestas fisiol\u00f3gicas concretas. El \u201cque inventen ellos\u201d es una estrategia especialmente mala en la mejora vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las mejores variedades para Espa\u00f1a solo podremos obtenerlas aqu\u00ed (incluso hay diferencias entre las variedades empleadas en distintas zonas de la Pen\u00ednsula). Hacerlo es una responsabilidad nacional, que deber\u00eda afrontarse mediante iniciativas estrat\u00e9gicas. As\u00ed lo han entendido los pa\u00edses l\u00edderes en Europa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un programa europeo para mejorar el trigo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La preocupaci\u00f3n por la seguridad alimentaria ha llevado a los principales pa\u00edses europeos a impulsar la realizaci\u00f3n de programas especiales de investigaci\u00f3n a los cereales, especialmente el trigo. Los programas&nbsp;<a href=\"https:\/\/breedwheat.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Breedwheat&nbsp;<\/a>(Francia),&nbsp;<a href=\"https:\/\/designingfuturewheat.org.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Design Wheat for the Future<\/a>&nbsp;(UK) y&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.proweizen.de\/pro-weizen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Proweizen Alliance for Wheat Research and Breeding<\/a>&nbsp;(Alemania) son tres claros ejemplos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los mejores grupos de investigaci\u00f3n de cada pa\u00eds y las empresas privadas del sector colaboran estrechamente para explorar la diversidad gen\u00e9tica, mejorar las variedades, responder a las demandas del mercado y de los consumidores, protegerse frente a las amenazas de pat\u00f3genos y plagas, y hacer frente a los retos del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un pa\u00eds de nuestra extensi\u00f3n y con nuestros problemas espec\u00edficos debe seguir ese mismo camino y no quedarse atr\u00e1s para afrontar estos retos, que son los mismos que tienen nuestros vecinos europeos, incluso m\u00e1s graves en el caso del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debemos plantear una estrategia nacional para asegurar una \u00f3ptima producci\u00f3n de los alimentos b\u00e1sicos. Un programa similar en Espa\u00f1a supondr\u00eda un apoyo capital a la agricultura y a la industria nacional. Los agricultores tendr\u00edan a su disposici\u00f3n cultivos mejor adaptados, y la industria podr\u00eda competir con productos diferenciados y espec\u00edficos para nuestro pa\u00eds y otras regiones de caracter\u00edsticas similares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para conseguirlo, contamos con una riqueza adicional. Nuestro pa\u00eds es el m\u00e1s rico de Europa en diversidad gen\u00e9tica, uno de los recursos principales para la obtenci\u00f3n de variedades. Un programa de investigaci\u00f3n en cereales, involucrando a los actores p\u00fablicos y privados, dar\u00eda un impulso capital a la investigaci\u00f3n espa\u00f1ola, dot\u00e1ndola de liderazgo y capacidades en el estudio de la producci\u00f3n y la calidad de los cultivos en respuesta a los estreses clim\u00e1ticos que azotar\u00e1n a nuestro pa\u00eds con especial gravedad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">*Iker Aranjuelo Michelena es cient\u00edfico titular. \u00c1rea de especializaci\u00f3n: Caracterizaci\u00f3n multidisciplinar encaminada al estudio de modelos agr\u00edcolas sostenibles, Instituto de Agrobiotecnolog\u00eda (IdAB &#8211; CSIC &#8211; Gobierno de Navarra; Alejandro P\u00e9rez de Luque es investigador del Instituto de Investigaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agraria y Pesquera de Andaluc\u00eda (IFAPA), Junta de Andaluc\u00eda; Elena Prats es investigador Cient\u00edfico. Mejora Gen\u00e9tica Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS \u2013 CSIC); Ernesto Igartua Arregui es investigador en mejora gen\u00e9tica de cultivos, Estaci\u00f3n Experimental de Aula Dei (EEAD &#8211; CSIC); Gustavo A. Slafer es Research profesor de la &nbsp;Universitat de Lleida; Jos\u00e9 Luis Araus Ortega es Catedr\u00e1tico de Fisiolog\u00eda Vegetal, Universidad, Universitat de Barcelona; Nieves Aparicio Guti\u00e9rrez es investigadora de la &nbsp;Unidad de Herb\u00e1ceos, Instituto Tecnol\u00f3gico Agrario de Castilla y Le\u00f3n; Patricia Giraldo Carbajo es profesora Titular del \u00e1rea de Gen\u00e9tica de la &nbsp;Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM) y Rosa Mar\u00eda Morcuende Morcuende es investigadora Cient\u00edfica de Organismos P\u00fablicos de Investigaci\u00f3n, Instituto de Recursos Naturales y Agrobiolog\u00eda de Salamanca (IRNASA &#8211; CSIC).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.upm.es\/UPM\/SalaPrensa\/Noticias?id=d2fb916a3255f710VgnVCM10000009c7648a____&amp;fmt=detail&amp;prefmt=articulo\">https:\/\/www.upm.es<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La investigadora de la UPM, Patricia Giraldo, describe en este art\u00edculo, junto a otros autores, la importancia que tienen los cereales de cara a luchar contra el cambio clim\u00e1tico y garantizar la alimentaci\u00f3n mundial.&nbsp; La seguridad alimentaria de los ciuadanos es una de las preocupaciones b\u00e1sicas de un pa\u00eds. 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