{"id":4806,"date":"2020-02-06T07:05:00","date_gmt":"2020-02-06T05:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/?p=4806"},"modified":"2020-02-06T07:11:45","modified_gmt":"2020-02-06T05:11:45","slug":"uso-de-dietilenoglicol-em-industria-cervejeira-professor-da-ufla-explica-o-assunto-do-momento-ufla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/pt\/blog\/uso-de-dietilenoglicol-em-industria-cervejeira-professor-da-ufla-explica-o-assunto-do-momento-ufla\/","title":{"rendered":"Uso de dietilenoglicol em ind\u00fastria cervejeira: professor da UFLA explica o assunto do momento &#8211; UFLA"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A intoxica\u00e7\u00e3o por dietilenoglicol, uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica que pode ser utilizada na ind\u00fastria cervejeira, causa insufici\u00eancia renal e altera\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas, levando at\u00e9 mesmo a \u00f3bito. O assunto que ganhou destaque na m\u00eddia nos \u00faltimos dias tem preocupado a popula\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Professor da UFLA explica uso de dietilenoglicol em ind\u00fastria cervejeira\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tn5IO7Z1q3s?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O professor do Departamento de Qu\u00edmica (DQI), da Universidade Federal de Lavras (UFLA), S\u00e9rgio Scherrer Thomasi explica que o uso do monoetilenoglicol&nbsp; e do dietilenoglicol na ind\u00fastria \u00e9 uma pr\u00e1tica comum. \u201cS\u00e3o essas subst\u00e2ncias que v\u00e3o impedir o congelamento da \u00e1gua que circula na serpentina durante o processo de resfriamento do l\u00edquido em quest\u00e3o. Com a adi\u00e7\u00e3o de monoetilenoglicol&nbsp; ou dietilenoglicol a \u00e1gua permanece em estado l\u00edquido a -5 \u00baC, mas essa \u00e1gua de resfriamento com anticongelante n\u00e3o deve entrar em contato com a cerveja\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando uma pessoa \u00e9 intoxicada com o monoetilenoglicol&nbsp;ou dietilenoglicol, o volume de susbt\u00e2ncia ingerida \u00e9 determinante para agravar o caso, conforme explica o pesquisador \u201cpara levar ao \u00f3bito, por exemplo, a pessoa precisa ter ingerido de 10 a 20 gramas de dietilenoglicol e mais ainda se for o monoetilenoglicol\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma alternativa para a ind\u00fastria, apontada pelo pesquisador, \u00e9 substituir essas subst\u00e2ncias pelo trietilenoglicol, tamb\u00e9m chamado de triglicol, que possui a mesma finalidade. \u201cEsse composto \u00e9 muito caro, cerca de cinco vezes mais do que o dietilenoglicol, o que poderia elevar o pre\u00e7o do produto final, contudo, o trietilenoglicol tem a vantagem de n\u00e3o ser t\u00f3xico e realizar o mesmo processo de resfriamento\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>Saber mais: <a href=\"https:\/\/ufla.br\/noticias\/pesquisa\/13521-uso-de-dietilenoglicol-em-industria-cervejeira-professor-da-ufla-explica-o-assunto-do-momento\">https:\/\/ufla.br<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A intoxica\u00e7\u00e3o por dietilenoglicol, uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica que pode ser utilizada na ind\u00fastria cervejeira, causa insufici\u00eancia renal e altera\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas, levando at\u00e9 mesmo a \u00f3bito. 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