{"id":10817,"date":"2025-07-17T07:07:00","date_gmt":"2025-07-17T05:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/blog\/proteina-no-dia-a-dia-quando-e-por-que-suplementar-ufmt\/"},"modified":"2025-07-17T07:07:00","modified_gmt":"2025-07-17T05:07:00","slug":"proteina-no-dia-a-dia-quando-e-por-que-suplementar-ufmt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupotordesillas.net\/pt\/blog\/proteina-no-dia-a-dia-quando-e-por-que-suplementar-ufmt\/","title":{"rendered":"Prote\u00edna no dia a dia: quando e por que suplementar – UFMT"},"content":{"rendered":"\n
\"Prote\u00edna<\/figure>\n\n\n\n

Na sequ\u00eancia da s\u00e9rie especial \u201cBora se cuidar\u201d da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), a discuss\u00e3o sobre suplementos alimentares ganha novos contornos com foco nos dois produtos mais utilizados e estudados da atualidade: whey protein e creatina. A mat\u00e9ria re\u00fane contribui\u00e7\u00f5es de tr\u00eas especialistas com trajet\u00f3ria vinculada \u00e0 UFMT: o professor Carlos Alexandre Fett, pesquisador em metabolismo e nutri\u00e7\u00e3o esportiva da Faculdade de Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica, C\u00e2mpus de Cuiab\u00e1; o educador f\u00edsico Cleber Almeida, especialista em fisiologia e nutri\u00e7\u00e3o esportiva; e a professora Cl\u00e1udia Andrade, docente de Bioqu\u00edmica da Faculdade de Medicina, C\u00e2mpus de Cuiab\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Ela destaca que, no organismo, as prote\u00ednas desempenham fun\u00e7\u00f5es essenciais para o metabolismo, reparo e manuten\u00e7\u00e3o dos tecidos. \u201cNossos corpos s\u00e3o constru\u00eddos basicamente de prote\u00ednas \u2014 na pele, nos cabelos, nos \u00f3rg\u00e3os, no sangue. S\u00e3o essas mol\u00e9culas que conferem estrutura e permitem que o corpo funcione corretamente. Elas tamb\u00e9m participam da comunica\u00e7\u00e3o entre c\u00e9lulas e regula\u00e7\u00e3o de processos biol\u00f3gicos vitais.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Para Cl\u00e1udia, entender essa complexidade \u00e9 importante para n\u00e3o reduzir as prote\u00ednas apenas ao papel de fonte de energia ou ao ganho de massa muscular. \u201cA s\u00edntese proteica, ou seja, o processo de forma\u00e7\u00e3o de novas prote\u00ednas, depende de amino\u00e1cidos essenciais que o corpo n\u00e3o produz, e que precisamos obter pela alimenta\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Entender antes de consumir<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Para Cleber Almeida, educador f\u00edsico e especialista em fisiologia do exerc\u00edcio, a popularidade do whey nas redes sociais nem sempre vem acompanhada de compreens\u00e3o t\u00e9cnica. \u201cTodo mundo hoje se diz entendido, mas poucos realmente sabem o que \u00e9 o whey, como ele \u00e9 produzido ou quais seus efeitos reais no corpo humano\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

O suplemento, derivado do soro do leite, \u00e9 considerado uma prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico \u2014 e especialmente importante ap\u00f3s os 40 anos, quando o corpo passa a sofrer com a sarcopenia, ou perda natural de massa muscular.<\/p>\n\n\n\n

A vers\u00e3o mais pura do produto, o whey isolado, possui at\u00e9 93% de prote\u00edna e praticamente zero lactose e gordura. Estudos cient\u00edficos j\u00e1 catalogam 77 benef\u00edcios fisiol\u00f3gicos e metab\u00f3licos associados ao consumo regular do suplemento, desde o aumento de massa magra e for\u00e7a muscular at\u00e9 efeitos positivos no sistema imune, sa\u00fade intestinal, controle glic\u00eamico e apoio cognitivo.<\/p>\n\n\n\n

Por\u00e9m, Cleber alerta que quanto mais saborizado o produto, menor tende a ser sua qualidade. \u201cAromas e ado\u00e7antes mascaram a pureza da prote\u00edna. O ideal \u00e9 optar por vers\u00f5es neutras ou, no m\u00e1ximo, de baunilha\u201d, recomenda.<\/p>\n\n\n\n

Nem toda prote\u00edna \u00e9 igual<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Segundo Cl\u00e1udia Andrade, nem todas as prote\u00ednas s\u00e3o iguais em termos de aproveitamento pelo corpo. \u201cA qualidade de uma prote\u00edna est\u00e1 relacionada ao teor de amino\u00e1cidos essenciais, digestibilidade e absor\u00e7\u00e3o. Uma prote\u00edna pode ter uma excelente composi\u00e7\u00e3o, mas se n\u00e3o for bem absorvida, seu valor biol\u00f3gico \u00e9 comprometido.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Ela explica que o valor nutritivo das prote\u00ednas depende de fatores como sua estrutura qu\u00edmica, a presen\u00e7a de fibras e de subst\u00e2ncias antinutricionais, o tipo de processamento a que foi submetida e a combina\u00e7\u00e3o com outros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Prote\u00ednas vegetais, por exemplo, tendem a apresentar digestibilidade inferior \u00e0s de origem animal. \u201cMas, com combina\u00e7\u00f5es corretas \u2014 como arroz com feij\u00e3o ou suplementos \u00e0 base de soja e ervilha \u2014 \u00e9 poss\u00edvel alcan\u00e7ar uma composi\u00e7\u00e3o nutricional bastante eficiente.\u201d<\/p>\n\n\n\n

A professora tamb\u00e9m destaca que a quantidade di\u00e1ria de prote\u00edna n\u00e3o garante, por si s\u00f3, uma nutri\u00e7\u00e3o adequada: \u201cO consumo m\u00e9dio recomendado pode ser atingido, mas se a fonte for pobre em amino\u00e1cidos essenciais ou de baixa absor\u00e7\u00e3o, n\u00e3o haver\u00e1 s\u00edntese proteica eficaz. A qualidade importa tanto quanto a quantidade.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Ci\u00eancia e modismos: opini\u00f5es divergentes<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

O professor Carlos Alexandre Fett, da Faculdade de Educa\u00e7\u00e3o F\u00edsica da UFMT, acrescenta uma perspectiva importante sobre os riscos atribu\u00eddos ao consumo de whey protein. Segundo ele, n\u00e3o existem estudos cient\u00edficos que comprovem que o whey provoque sobrecarga renal em pessoas saud\u00e1veis. \u201cDurante meu doutorado, acompanhei pesquisas com pacientes internados em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), que recebiam suplementa\u00e7\u00e3o com whey. Esses estudos mostraram que o suplemento tem \u00f3tima absor\u00e7\u00e3o e n\u00e3o gera sobrecarga aos rins. Pelo contr\u00e1rio, \u00e9 recomendado at\u00e9 para crian\u00e7as e pacientes cr\u00edticos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Ele alerta que os problemas surgem quando jovens buscam resultados r\u00e1pidos e acabam usando subst\u00e2ncias il\u00edcitas nas academias, e n\u00e3o propriamente pelo uso correto do whey. Fett ainda compartilha que oferece whey para seu filho desde pequeno e que sua esposa consumiu durante a gesta\u00e7\u00e3o, dada a alta qualidade nutricional do produto e seus in\u00fameros benef\u00edcios cientificamente comprovados.<\/p>\n\n\n\n

O professor refor\u00e7a que, para idosos, a suplementa\u00e7\u00e3o com whey e creatina pode ser fundamental, pois a capacidade de absor\u00e7\u00e3o de nutrientes diminui com a idade. \u201cMeu pai fez uso desses suplementos prescritos por m\u00e9dico, e isso ajudou muito para manter a massa muscular e a sa\u00fade geral.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Apesar dessa vis\u00e3o otimista sobre o whey, Fett ressalta que o acompanhamento por profissionais capacitados \u00e9 sempre a melhor indica\u00e7\u00e3o. \u201c\u00c9 importante evitar o uso indiscriminado e sem orienta\u00e7\u00e3o. O que a ci\u00eancia recomenda \u00e9 suplementar com base em avalia\u00e7\u00e3o individualizada, sempre com supervis\u00e3o t\u00e9cnica.\u201d<\/p>\n\n\n\n

E a creatina?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A creatina \u00e9 outro suplemento amplamente estudado e recomendado. \u201c\u00c9 um dos suplementos mais pesquisados do mundo, com benef\u00edcios que v\u00e3o muito al\u00e9m da academia\u201d, afirma Cleber Almeida.<\/p>\n\n\n\n

Os estudos apontam melhora na for\u00e7a, hipertrofia muscular, recupera\u00e7\u00e3o e at\u00e9 na cogni\u00e7\u00e3o, especialmente em idosos, mulheres na menopausa e pacientes com doen\u00e7as neurol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

Ele explica que a creatina atua na ress\u00edntese de ATP (mol\u00e9cula essencial para energia muscular), ativa vias bioqu\u00edmicas fundamentais para regenera\u00e7\u00e3o muscular e apresenta a\u00e7\u00e3o antioxidante. \u201cMesmo uma \u00fanica dose pode beneficiar a fun\u00e7\u00e3o cognitiva em pessoas com priva\u00e7\u00e3o de sono\u201d, afirma Cleber, citando revis\u00e3o cient\u00edfica recente (Ver refer\u00eancias ao final da mat\u00e9ria).<\/p>\n\n\n\n

Quando o excesso atrapalha<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Cl\u00e1udia Andrade refor\u00e7a que o consumo excessivo de prote\u00ednas, principalmente de origem animal, pode trazer preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade. \u201cPode haver sobrecarga dos rins e f\u00edgado, al\u00e9m de risco de c\u00e1lculos renais e dist\u00farbios metab\u00f3licos, especialmente se a ingest\u00e3o de \u00e1gua for insuficiente.\u201d<\/p>\n\n\n\n

A professora destaca que o ganho de massa muscular n\u00e3o depende apenas de prote\u00edna. \u201cTreino adequado, descanso, hidrata\u00e7\u00e3o e uma dieta equilibrada s\u00e3o indispens\u00e1veis. O corpo precisa de um conjunto de est\u00edmulos e nutrientes para ativar a s\u00edntese proteica.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Sobre esse aspecto, Carlos Fett e os entrevistados apontam que  a nutri\u00e7\u00e3o esportiva deve ser vista como parte de um plano de sa\u00fade e bem-estar. \u201cExiste ci\u00eancia, existe esfor\u00e7o e existe acompanhamento. N\u00e3o existe milagre\u201d, conclui Fett.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: https:\/\/www.ufmt.br<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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