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Un equipo de la Universitat de València (UV), la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Enfermedades Raras (CIBERER) ha desarrollado un prototipo de tira reactiva que identifica y cuantifica de una manera fiable, sencilla, portátil, rápida y muy barata el nivel de alérgenos en alimentos con la ayuda de un teléfono móvil. El trabajo ha sido publicado en la revista Biosensors. “La alergia o hipersensibilidad a …

Desarrollan una tira reactiva que permite detectar y cuantificar de forma rápida y sencilla alérgenos en alimentos – UV Leer artículo »

La Universitat de València (UV) recibirá un total de 8.295.604,24 euros en cuatro ejercicios para financiar diecisiete proyectos de investigación de once áreas de conocimiento, en el marco de las ayudas del programa Prometeo de la Conselleria de Innovación, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital, para grupos de investigación de excelencia entre los años 2022 y 2025. Ciencias y Tecnología Ambientales, Física, Psicología, Biomedicina, Historia y Arqueología, y Biociencias y Biotecnología son algunas de …

La Universitat obtiene más de ocho millones para diecisiete proyectos de investigación de excelencia de once áreas de conocimiento – UV Leer artículo »

La historia de las dietas de adelgazamiento es un compendio de avances científicos y de estafas. Desde las recientes de la tenia, alcalina y macrobiótica, hasta otras más antiguas, la creencia en métodos de adelgazamiento de riesgo ha costado la vida a numerosos pacientes. Inmaculada Zarzo (Laboratorio de Alimentación y Salud, Instituto de Ciencia de los Materiales), José Miguel Soriano (Departamento de Medicina Preventiva de la Facultad de Farmacia – La Fe), ambos …

Un estudio desenmascara las dietas de la tenia, alcalina y macrobiótica, y otros engaños nutricionales – UV Leer artículo »

La publicación de diversos artículos que evidencian la vulnerabilidad de peces de cultivo al parásito anisakis ha dado lugar a que el grupo de investigación de Zoología Marina de la Universitat de València haya evaluado experimentalmente la susceptibilidad infectiva de los peces ante su exposición a este parásito. Los resultados que se desprenden del proyecto ANITEST, que acaba de finalizar, evidencian que, en el caso poco probable de que el parásito llegue a …

Procesos antiparasitarios naturales dificultan la infección de anisakis en peces, según un estudio del Cavanilles – UV Leer artículo »

Las personas de edad avanzada con sobrepeso u obesidad que presentan un grado más alto de adherencia a la dieta Mediterránea preservan su rendimiento cognitivo e incluso mejoran sus capacidades al cabo de tres años, según un estudio en el que participa la Universitat de València, que lideran el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas, el IDIBELL, el Hospital de Bellvitge y el CIBEROBN, y que publica la revista Clinical Nutrition. Las mejoras …

La dieta Mediterránea ayuda a mejorar las funciones cognitivas y la memoria – UV Leer artículo »

Una investigación del Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica y Parasitología de la Universitat de València (UV) ha demostrado en un experimento preclínico con ratas que el dolor físico induce a la recaída del consumo de alcohol. El estudio, publicado en la revista PAIN, también ha evidenciado cambios en un área del cerebro relacionada con la motivación por ingesta de drogas, y en un segundo experimento han comprobado que el receptor opioide tipo kappa …

El dolor físico es un factor clave de la recaída en el consumo de alcohol tras un período de abstinencia – UV Leer artículo »